Dürfen wir vorstellen: Unsere neuen kulinarischen Highlights MR. DUMPLING und das KULINARIUM freuen sich auf Ihren ersten „Probier-Besuch“.

Lernen Sie die hervorragende asiatische und französische Küche unserer neuen Betreiber in der Wache 6 kennen, die Ihnen mit ihrer Leidenschaft für das Gute und Außergewöhnliche phantasievolle Gerichte und schöne Stunden in ihren neu hergerichteten Räumlichkeiten anbieten möchten. Wie immer freuen sich alle Betreiber der WACHE 6 auf Ihren Besuch …

Ihnen eine Gute Zeit bei uns!

Seit mehr als einem halben Jahrzehnt stehen Markus und Cathrin Tu (geb. Bußler) für große Fischkompetenz in der Hansestadt Bremen.

Sie legen größten Wert auf hohe Qualität bei der Rohware und gehen mit der natürlichen Ressource Fisch verantwortungsvoll um. Diese stammt aus kontrollierten Fanggründen und nachhaltiger Fischerei.

RESTAURANT
Neben dem einzigartigen Fischbuffet, das einmal im Monat stattfindet und auch bei vielen Stammgästen sehr beliebt ist, findet man auf der Speisekarte eine vielseitige Auswahl feinster Fischspezialitäten. Nicht nur mit kreativen Namensgebungen wie „Tiefgang” oder „Tor zu Welt” kündigen sich internationale Gerichte wie zum Beispiel Austern oder leckere Gambas-Variationen an.

Auch die deutschen Fischklassiker sind in bunter Vielfalt vertreten. So findet man auch auf der stetig wechselnden Mittagstischkarte (täglich außer sonntags 11-15 Uhr) zum Beispiel auch ein Knurrhahnfilet neben einem Fischburger, Fish & Chips oder den „besten Backfisch der Stadt”. Es lohnt also in jedem Fall, des Öfteren die Website zu besuchen. Auch um als nicht unbedingter Fischliebhaber festzustellen, dass es mit dem „Landgang” auch probierenswerte Fleisch- oder Veggi-Gerichte mit Zutaten aus der Region gibt.

BISTRO
Seit geraumer Zeit hat sich das Fisherman’s vergrößert und bietet im zusätzlich eingerichteten BISTRO auch kleinere Fischköstlichkeiten zum Gleichessen vor Ort oder zum Mitnehmen an. Hierzu zählen leckere Snacks wie Fischbrötchen, Fish & Chips, Salate oder auch ein täglich wechselndes Angebot.

Fisherman's Catch – für jeden 'was dabei!

Was macht Emmi? Na klar - Suppen, Suppen, Suppen – immer lecker, in den verschiedensten Variationen!

Hier eine kleine Auswahl: „Sahnige Kartoffelsuppe, Ratatouille (vegan), mediterrane Gemüsesuppe, Linsenchili - Linsen mit Hackfleisch, Kürbissuppe mit Zimt, Gulaschsuppe, Linsencremesuppe mit Cumin” … und, und, und.

Sie finden, das klingt verlockend?
Dann besuchen Sie die Bremer Suppen-Institution in der Wache 6.

Nach dem Motto und der Philosophie „Feine französische Backkunst” backt die Bäckerei Maitre Stefan seit mehr als 10 Jahren in der Wache 6 nicht nur das Brot mit Liebe und viel Zeit – schonend Stück für Stück von Hand. Den besonderen Geschmack der Backspezialitäten erreicht das Team rund um Stefan Kühnau durch französische Originalrezepturen und das Backen auf Steinplattenöfen.

Das Mehl dafür wird in einer Mühle nahe bei Paris gekauft. Die einzigartige Qualität und die herausragenden Eigenschaften der Rohstoffe überzeugt die Kundschaft schon seit Jahren. Denn nur mit echtem französischen Mehl wird zum Beispiel ein Stangenweißbrot zu einem französischen Baguette.

Ob für unterwegs oder in der Brasserie – ob als Start in den Tag für Eilige oder opulentes Champagnerfrühstück für Genießer – Maître Stefan erfüllt jeden Frühstückswunsch sogar bis zum späten Mittag! Aber auch für eine entspannte Mittagspause kann man Vitamine und neue Kraft für den zweiten Teil des Tages tanken: Neben der Standardkarte mit Tartines gibt es je nach Jahreszeit auch immer neue und leckere Mittagsgerichte. Aber die zarten Tartines sollte man trotzdem in jedem Fall probiert haben. Das sind Kreationen auf Brot mit frischen Zutaten in köstlichen Kombinationen auf frisch geröstetem Landbrot aus der Boulangerie. Bestrichen werden sie mit feinem Olivenöl und sind reichlich belegt. Ein Klassiker aus Paris und Brüssel.

Ein stets exquisiter Begleiter zu all den deftigen wie süßen Köstlichkeiten ist ein feiner, mild gerösteter Kaffee aus einer kleinen Bremer Rösterei, die ausschließlich fairtrade bio verarbeitet. Im Bistro vereint sich der Duft von frisch gemahlenem Kaffee mit dem Duft der Backstube, die immer wieder aufs Neue frische Kreationen für Ihren Gaumen zaubert. Lassen Sie sich verführen von Éclairs, Tartes und sündigen Macarons oder den leckeren Frozen Yogurt – exklusiv bei Maitre Stefan.

Sie haben Appetit bekommen? Na, kein Wunder – aber den können Sie hier stillen – das gesamte Team freut sich schon jetzt auf Sie!

Chengyao He, die Inhaberin von Mr. Dumpling, bringt ihren einzigartigen Geschmack und ihre Leidenschaft für die Asiatische Küche nun in ein neues, modernes Ambiente: Ab sofort können Sie die köstlichen Teigtaschen aus dem dampfenden Topf mit Huhn, Schwein, Pilzen und noch mehr auch in der Wache 6 genießen! Außerdem werden spezielle saisonale Gerichte und exklusive neue Kreationen angeboten.

Freuen Sie sich auf ein stilvolles und gemütliches Setting, das perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder einen schnellen Snack für zwischendurch ist. Wie gewohnt werden nur die besten Zutaten verwendet. Ein Blick in die offene Küche lässt Sie die frische Zubereitung der Speisen hautnah erleben.

Und die praktischen Lunchboxen sind ideal für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, aber köstlichen Mittagessen sind.

Kommen Sie vorbei und entdecken Sie, warum Mr. Dumpling Chinakohl die erste Wahl für echten asiatischen Genuss in Bremen ist. Chengyao He und ihr Team freut sich darauf, Sie in ihrer Filiale in der Wache 6 begrüßen zu dürfen!

Moin!

Wir sind das Restaurant Kulinarium in der Wache 6. Unser Restaurant bringt die klassische französische Küche auf den Tisch, mit Einschlägen aus anderen Regionen. Ziel ist es, hochwertiges Essen mit einer entspannten Atmosphäre zu verbinden.

Ihr Wohlfühlen liegt uns am Herzen. Lassen Sie sich von unserem freundlichen Service verwöhnen und genießen Sie liebevoll zubereitete Gerichte aus frischen, überwiegend regionalen Zutaten.

Kommen Sie vorbei für einen Abend voller Genuss, an dem Sie einfach abschalten und genießen können.

Wir freuen uns darauf, Ihnen einen unvergesslichen Abend zu bereiten – mit herzlicher Gastfreundschaft und einem tollen Menü in klassischer oder vegetarischer Variante und immer dem passenden Tropfen dazu.

Tauchen Sie ein in unser Fine Dining Erlebnis in Bremen! Wir freuen uns auf Sie. :)

Viele Bremer kennen die Kaffee- und Snackbar in der Wache 6. Hier gibt es super leckeres Essen und wahnsinnig freundliches Personal, so das einhellige Kundenurteil. Gerne holt man sich hier etwas für die Frühstücks-, Mittags- oder Kaffeepause auf die Hand… am liebsten den Tomaten-Mozzarella-Wrap oder andere Leckereien aus der tollen Auswahl in der offenen Theke – zu immer fairen Preisen.